* cheab.bbactif |القضية الفلسطينية | باكالوريا | التانوي |تقافة عامة | انترنت و برامج علمية

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

cheab.bbactif.قصر العلوم.القضية الفلسطينية.التانية تانوي.الاولي تانوي.التالتة تانوي.الباكالوريا.برامج و انترنات علمية.تقافة.نكت و الغاز.ترفيه.هندسة الطرائق.كمياء.التوضيف.تعرف و اعضاء.صور و فديوهات علمية.تفاقة.فلسفة.ابداعات.مواضيع علمية.رياضيات.فزياء.منتدي


    الكيمياء الحيوية ( البروتينات )

    شاطر
    avatar
    pro-of-net
    المدير
    المدير

    الجنس : ذكر
    عدد المساهمات : 743
    نقاط : 4660
    السٌّمعَة : 8
    تاريخ التسجيل : 02/10/2009

    الكيمياء الحيوية ( البروتينات )

    مُساهمة من طرف pro-of-net في الأحد 15 نوفمبر 2009 - 12:46

    البروتينات:
    هي مركبات عضوية تتميزباحتوائها على على عنصر النيتروجين كمكون اساسي بالاضافة الى الى عناصر اخرى مثل الكربون والهيدروجين والاكسجين . وتدخل بعض العناصر الاخرى في تركيب انواع معينة من البروتينات . فمثلا يدخل الكبريت في تكوين الانسولين , بينما يحتوي الكازين ( بروتين الحليب على عنصر الفسفور الذي يعتبر عنصرا اساسيا في غذاء الاطفال . اما اليود فهو مكون رئيسي في بروتين الغدة الدرقية ( الثيروكسين ) .

    الحمضالاميني:يتكون البروتين من وحدات أساسية تعرف بالأحماض الامينية , وهي مشتقات امينية لاحماض كربوكسيلية . أي انها تحتوي على مجموعة امين (NH2) في احد الاطراف بالاضافة الى مجموعة الكربوكسيل (COOH) في الطرف الاخر .






    وتختلف الاحماض الامينية عن بعضها باختلاف المجموعة R .

    صورة الاحماض الامينية المكونة للبروتينات :




    avatar
    pro-of-net
    المدير
    المدير

    الجنس : ذكر
    عدد المساهمات : 743
    نقاط : 4660
    السٌّمعَة : 8
    تاريخ التسجيل : 02/10/2009

    رد: الكيمياء الحيوية ( البروتينات )

    مُساهمة من طرف pro-of-net في الأحد 15 نوفمبر 2009 - 12:47

    avatar
    pro-of-net
    المدير
    المدير

    الجنس : ذكر
    عدد المساهمات : 743
    نقاط : 4660
    السٌّمعَة : 8
    تاريخ التسجيل : 02/10/2009

    رد: الكيمياء الحيوية ( البروتينات )

    مُساهمة من طرف pro-of-net في الأحد 15 نوفمبر 2009 - 12:49

    ·تكوين البروتينات:ينتج البروتين من تكاثف عدد كبير من الاحماض الامينية بعضها مع بعض بتكوين رابطة ببتيدية ( وهي رابطة تساهمية تكون بين جزيئات الاحماض الامينية لتكوين البروتين ) بين كل حمض اميني والذي يلية مع فقد جزيء ماء .

    ترتبط الاحماض الامينية بارتباط مجموعة الامين من الحمض الاول , مع مجموعة الكربوكسيل من الحمض الثاني كما في الشكل التالي :






    لتعطي الصورةالاوليةالموضحة في الشكل التالي :


    حيث ان هذه الصورة توضح ترتيب الاحماض الامينية لتكوين البروتين .

    وللبروتين ايضا صورةثانوية تكون نتيجة لالتفاف الصورة الاولية بسبب تكون رابطة هيدروجينية بين مجموعات ( -R ) لكل حمض اميني والذي يليه , كما هو موضح في الصورة التالية :



    الصورةالثالثة للبروتين تتكون عندما تحاول الاحماض الامينية تكوين روابط مع احماض امينية بعيدة عنها في نفس البروتين مما يؤدي الى التفاف البروتين حول نفسة , كما في الصورة التالية :



    اما الصورةاوالشكليةالرابعة للبروتين تنتج من التفاف جزيء البروتين مع جزيء بروتين اخر او اكثر :



    من الامثلة على ذلك هرمون الهيموجلوبين في الدم حيث انه يتكون من اربع سلاسل ببتيدية .
    __________________


    ·امثلةللبروتينات:
    - الكولاجين (collagen ) .
    - الكيراتين (Keratin ) . وهو البروتين المكون للشعر والاظافر والريش والقرن في وحيد القرن .
    - ميكروتيوبيولس (Microtubules ) : وهذا البروتين مهم في الانقسام الخلوي, وهو البروتين المكون للاهداب والاسواط التي تساعد على حركة بعض الكائنات الدقيقة .


    · خواصالبروتينات:
    تمتاز البروتينات بالعديد من الخواص الكيميائية والفيزيائية اهمها :
    - لها وزن جزيئي كبير.
    - درجة انصهارها مرتفعة .
    - سريعة الذوبان في الماء .
    - توجد البروتينات في المحاليل المائية على شكل ايونات ثنائية الاقطاب .
    - تمتلك البروتينات خاصية امفوتيرية , أي ان لها القدرة على التفاعل مع الاحماض والقواعد نظرا لاحتوائها على شق حامضي وهو مجموعة الكربوكسيل (COOH) , وشق قاعدي وهو مجموعة الامين (NH2) .
    __________________

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس 23 نوفمبر 2017 - 1:00